Dessert - pancakes au thé matcha

Hello,

Aujourd'hui pas de lunchbox mais des pancakes! parce que les pancakes c'est trop bon (si si ca suffit comme excuse! et puis après tout, ils pourraient aussi être emmenés dans une lunchbox, pour le dessert). 

Et cette fois-ci ce sont des pancakes au thé vert matcha

Ingrédients:

1 cup (pot de contenance 250ml) de farine de riz

2 cuillère à soupe de poudre de thé matcha

1 cuillère à soupe rase de levure

3 cuillères à soupe de sucre non raffiné

 1 cuillère à soupe d'huile de coco fondue

1 œuf (ou substitut)

On commence par mélanger les ingrédients secs (farine, poudre de thé, levure et sucre), puis on ajoute une cuillère a soupe d'huile de coco fondue (ou d'huile si vous prefèrez, car l'huile de coco parfume légèrement la pâte).

On mélange bien a nouveau. 

On ajoute ensuite 200ml de lait d'amande (ou tout autre lait végétal ou non).

Maintenant c'est le plus dur, il faut laisser reposer la pâte (une petite heure).

Et voilà maintenant on cuit a la poele et on se régale.

Ces pancakes sont très peu sucrés, je les ai mangé au petit déj avec du yaourt nature, du sirop d'agave et des petites graines de sésame, mais si vous préférez vous pouvez rajouter le sirop directement dans la préparation pour des pancakes plus sucrés.

Dessert - Le chia pudding

Hello,

Aujourd'hui pour changer un peu je vous propose un petit dessert.
Il y a des jours où le temps n'étant pas extensible, je prends le temps de préparer une jolie salade et je me contente d'un simple fruit en guise de dessert. Et puis d'autres fois, je me fais un sandwich rapide, et je me réserve quelques minutes pour me préparer un petit dessert gourmand.
Je me suis dit qu'après tout, vous ne seriez peut-être pas contre quelques idées de desserts savoureux, sains et vite prêts.
Voici aujourd'hui ma recette de chia pudding. Les graines de chia, très riches en omega 3 sont assez à la mode dernièrement, alors voici une idée pour les intégrer dans votre repas.

Ingrédients pour le Chia Pudding:

• 100 gr de yaourt nature maigre assez liquide (type velouté)
• 2 cuillères à café de graines de Chia
• 1 cuillère à café de sirop d'agave (ou de miel si vous préférez)
• une poignée de myrtilles

On mélange le yaourt, le sirop d'agave et les graines de chia,  directement dans le contenant.

On prépare à part, quelques myrtilles lavées dans une petite boite.

Les graines de chia vont gonfler dans le yaourt pendant toute la matinée et à midi vous aurez votre pudding. Il n'y aura plus qu'à rajouter les myrtilles fraiches (ou tout autre fruit frais) sur le dessus, et vous pouvez déguster. C'est aussi simple que cela, et ça change un peu du yaourt classique, ou du fruit à croquer.

Certaines personnes reprochent aux graines de chia de donner une texture gelatineuse (un peu comme les billes de tapioca) au yaourt une fois gonflées, mais honnêtement lorsqu'on mange ce chia pudding avec des fruits frais, cela ne se sent même pas.

Et pour info, on trouve maintenant les graines de chia très facilement en grande surface (au rayon bio).

A bientôt!